环亚集团app下载石灰窑水晶饼创始人石灰窑水晶

更新时间:2020-08-20 18:28
 

  水晶饼是陕西渭南的名点,特色是金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。外形美观,配料制作讲究,操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素,油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香。

  陕西渭南现今最有名的传统水晶饼当属健民食品厂的“石灰窑”传统水晶饼(正宗猪板油馅),现在是渭南市著名商标,也是渭南当地人民唯一认可的传统水晶饼生产厂家。

  临渭区健民食品厂成立于1997年10月,年生产水晶饼15万斤。经过了十几年的不懈努力和社会各界的大力支持,渭南石灰窑水晶饼旗舰店独创了具有浓郁的地方风味的“石灰 窑”传统水晶饼,环亚集团app下载,继承水晶饼的特点,结合现代工艺之要求,经过市场的励练和滚打,受到了消费者的喜爱和赞誉,真可谓:“宝饼结硕果,诚信誉天下”。

  相传“水晶饼”始于宋代下邽县(今陕西渭南市下邽镇),因其馅透明发亮,皎洁晶莹,环亚集团app下载如水晶石一般,故此“水晶饼”得名。当时在古都长安市场声誉很高。在商行门前的广告中,石灰窑水晶饼渭南店有几个与宫燕、银耳、金花火腿同列前矛。

  元朝下邽入渭南后,城内永兴正商行就继承下邽县的传统配方,制作名特糕点“水晶饼”,行销西安、北京、天津等地。到了清朝末年,同义栈商行的张彩凤师傅继承传统配方,制作的渭南“水晶饼”以金面银帮、起皮掉酥、石灰窑水晶饼创始人凉舌渗齿、清香适口而驰名。当时以地方特产著称,有桐木盒和硬纸盒两种包装方法,捎带方便,京、沪一些莊客逢年过节争先竞购,赠送亲友,国家对石灰窑政策招待佳宾。

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